Sałatki

Czerwona kapusta

salatki — Mon, 15 Mar 2010 10:21:17 +0000

Czerwona kapusta może być podana na ciepło, na zimno, jak również można wykorzystać go do sporządzania przetworów na zimę.

Pomidory faszerowane

salatki — Tue, 02 Mar 2010 07:45:47 +0000

Wykorzystywaną do przygotowania farszu bułkę tartą można zastąpić ryżem, drobno pokrojonym makaronem lub pokruszonym chlebem. Nadają się do tego również ugotowane ziemniaki. Świetne jako przekąski.

Składniki

4 pomidory po 200 g
1/2 łyżeczki soli ziołowej
1 ząbek czosnku, sól
100 g szynki
6 łyżek siekanej natki pietruszki
3 łyżki tartego parmezanu
3 łyżki oliwy z oliwek
6 łyżek bułki tartej
1 jajko, biały pieprz
1 łyżka masła

Z pomidorów usunąć twarde części przy szypułce. Pomidory przekroić na pój, usunąć nasiona, posypać solą ziołową i ułożyć na papierowej serwetce.

Czosnek obrać i rozetrzeć z odrobiną Soli. Szynkę pokroić w kostkę.

Szynkę wymieszać z czosnkiem, natką pietruszki, parmezanem, oliwą, bułką tartą oraz jajkiem i doprawić do smaku pieprzem. Pomidory napełnić farszem i ułożyć w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym. Całość posypać wiórkami masła.

Naczynie wstawić na górny poziom rozgrzanego piekarnika i zapiekać, dopóki farsz nie nabierze złotego koloru.

Powidła ze śliwek

salatki — Tue, 26 Jan 2010 16:07:13 +0000

Powidła ze śliwek, podobnie jak inne przetwory ze śliwek, przygotowujemy pod koniec sezonu, kiedy owoce są dojrzałe i nasycone słońcem. Śliwki są wtedy aromatyczne i zawierają małą ilość wody. W zależności od pogody czas dojrzewania śliwek trwa od końca września do połowy października.

Składniki

1,5 kg śliwek
1,5 kg cukru
1/4 laski cynamonu
2 łyżki rumu
3 goździki
1/4 laski wanilii

Surówka z kapusty pekińskiej

salatki — Fri, 15 Jan 2010 09:57:55 +0000

Surówka z kapusty pekińskiej:

Składniki:

1/2 kapusty pekińskiej
1/2 papryki
mała cebula czerwona
1/2 mandarynki
koperek
zielona pietruszka
2 łyżki majonezu
100 ml jogurtu naturalnego
sól, cukier, pieprz, sok z cytryny – do smaku

Kapustę siekamy drobno, cebulę i paprykę kroimy w kostkę. Kawałki mandarynki kroimy na pół. Wszystkie składniki wkładamy do miski. Majonez mieszamy z jogurtem, ziołami i przyprawami do smaku. Dodajemy do warzyw. Mieszamy i odstawiamy, żeby składniki się przegryzły.

Polecam również inne bardzo smaczne surówki

Ryż – zastosowanie

salatki — Fri, 23 Oct 2009 08:35:19 +0000

Dziki, brązowy, a może tradycyjnie biały, parboiled, arborio czy basmati?

Paraboiled – to ryż wcześniej preparowany (gotowany i suszony), dzięki czemu składniki odżywcze wnikają z łuski do wnętrza ziarna. Jest świetny do sałatek i zup.

Indyjski basmati, jaśminowy – ma cudowny aromat jaśminowy, unoszący się podczas gotowania ryżu. Smakuje podobnie jak dziki, lekko orzechowo. Jego ziarenka nie sklejają się, dlatego jest doskonały do smażenia i potraw na ciepło.

Włoski arborio – krótki, okrągło ziarnisty ryż, który doskonale wchłania płyn i pęcznieje. Jest głównym składnikiem klasycznego włoskiego dania – risotto, a także różnych farszów, np. cukinii lub papryki.

Mieszany – to najczęściej mieszanka ryżu dzikiego, basmati i ryżu długoziarnistego. Pasuje do smażonych potraw i dań kuchni azjatyckiej.

Więcej: RYŻ

Sałatka z kurczaka

salatki — Mon, 14 Sep 2009 08:43:49 +0000

Składniki

25 dag ugotowanego mięsa z kurczaka
2 strąki czerwonej papryki
150 ml gęstej kwaśnej śmietany
50 ml majonezu
15 dag kukurydzy konserwowej
1 torebka ryżu
1/2 łyżeczki sproszkowanego chili
sól, pieprz

Sposób przygotowania: Sałatki …

Sałatka ziemniaczana

salatki — Tue, 11 Aug 2009 11:22:22 +0000

Składniki

10 średnich ziemniaków
1 słoik selera
1 słoik cebulek marynowanych
1 słoik czosnku marynowanego
1 puszka kukurydzy
1 puszka groszku
1 por
duży jogurt naturalny
2-3 łyżki majonezu
szczypiorek lub koperek
sól, pieprz

Sałatka ziemniaczana jest bardzo dobrym dodatkiem do pieczeni, grilla. Można ją też zabrać na piknik.

Właściwości sałaty

salatki — Tue, 19 May 2009 20:32:19 +0000

Sałata jest niskokalorycznym, lekkim i bardzo zdrowym warzywem. Ponad 90% jej składu to woda, ale też pełnowartościowe składniki odżywcze. Występuje w wielu odmianach.

Rzymska, lodowa, dębowa czy też powszechnie znana i lubiana sałata masłowa – właśnie zaczyna się sezon na świeże, kruche jej listki. Od białych, poprzez seledynowe, do ciemnofioletowych, a nawet bordowych, gładkich, delikatnych i kędzierzawych, słodkich, gorzkich i szczypiących w język. Wśród sałat można przebierać i dobierać je do własnych upodobań smakowych, komponować z nich efektowne kolorowe sałatki z winegretem lub cięższymi dressingami.

Sałatka z brokułami

salatki — Tue, 12 May 2009 06:31:48 +0000

Świeże, kolorowe warzywa czas wykorzystać na zdrowe sałatki. Sałatka z brokułami, doskonała zarówno do grillowanego mięsa, jak i solo.

Składniki:

2 małe brokuły lub 1 duży
1 czerwona papryka
1 puszka kukurydzy konserwowej
1 jajko
majonez
sól, biały pieprz

Sałatka krabowa

salatki — Fri, 17 Apr 2009 07:41:53 +0000

Wspaniała, orzeźwiająca i lekka sałatka z paluszkami krabowymi, makaronem sojowym, kukurydzą i ogórkami. Nie potrzebuje już żadnych dodatków. Sałatka krabowa jest pyszna sama w sobie.